Comment manger de la citronnelle : débloquez cette épice polyvalente aux saveurs d’Asie du Sud-Est
La citronnelle (également connue sous le nom de citronnelle) est l’épice de l’âme de la cuisine d’Asie du Sud-Est. Son arôme frais de citron et son goût légèrement épicé peuvent ajouter une saveur unique aux plats. Récemment, les discussions sur la citronnelle ont pris de l'ampleur sur Internet, notamment dans les domaines de l'alimentation saine et de la cuisine maison. Cet article combinera les sujets d'actualité des 10 derniers jours pour trier pour vous les méthodes alimentaires, la valeur nutritionnelle et les recettes créatives à base de citronnelle.
1. Valeur nutritionnelle de la citronnelle
Non seulement la citronnelle a une saveur unique, mais elle est également riche en nombreux nutriments. Voici ses principales valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :
| Informations nutritionnelles | Contenu |
|---|---|
| chaleur | 99 kcal |
| fibres alimentaires | 1,8 grammes |
| Vitamine C | 2,6mg |
| Fer | 8,17 mg |
| Calcium | 65 mg |
| Antioxydants | Élevé (comme le citral) |
Remarque : La source de données est la base de données sur les aliments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA).
2. La façon classique de manger de la citronnelle
Selon les récents partages populaires sur les plateformes sociales, il existe principalement cinq façons de manger de la citronnelle :
| Comment manger | Pratiques spécifiques | Index populaire (★) |
|---|---|---|
| Faire du thé | Couper en tronçons et infuser dans de l'eau bouillante, ajouter des tranches de miel ou de gingembre | ★★★★★ |
| Soupe Tom Yum Thaïlandaise | Cuit avec du lait de coco, du chili et des fruits de mer | ★★★★☆ |
| Poulet grillé à la citronnelle | Écraser, mariner avec le poulet et cuire au four | ★★★★☆ |
| Nouilles vietnamiennes au bœuf et à la citronnelle | Ajoutez de la citronnelle pour rehausser la saveur lorsque vous mijotez la soupe | ★★★☆☆ |
| Boisson glacée au citron et à la citronnelle | Combiné avec du citron vert et de la menthe pour faire une boisson fraîche d'été | ★★★☆☆ |
3. La façon innovante de manger de la citronnelle qui fait fureur sur Internet
Récemment, les discussions sur des recettes créatives à la citronnelle sur Xiaohongshu et Douyin ont augmenté de 120 %. Voici deux méthodes populaires :
1. Glace à la citronnelle
La citronnelle est bouillie avec de la chantilly et du sucre, puis filtrée pour en faire une base de glace. Il a un goût rafraîchissant et non gras et est devenu cet été un dessert de célébrité sur Internet.
2. Saupoudrer les nouilles d'huile de citronnelle
Les nouilles frites du Shaanxi sont mélangées avec de la citronnelle hachée et associées à des nouilles au chili et à de l'huile chaude pour stimuler le parfum. Les internautes ont commenté que « la combinaison des goûts chinois et occidentaux explose ».
4. Précautions à prendre pour consommer de la citronnelle
Bien que la citronnelle ait de nombreuses utilisations, il y a trois choses à noter :
1.Les femmes enceintes doivent manger avec prudence: Un surdosage peut stimuler les contractions utérines.
2.test d'allergie: Il est recommandé d'essayer une petite quantité pour la première fois.
3.Compétences de manipulation: La peau dure externe doit être décollée et seule la partie tendre de la tige est utilisée.
5. Comment choisir la citronnelle fraîche ?
Selon les données de la plateforme de commerce électronique de produits frais, la citronnelle de haute qualité devrait avoir les caractéristiques suivantes :
| Caractéristiques | Descriptif |
|---|---|
| Couleur | Vert émeraude avec du givre blanc, sans taches brunes |
| odeur | Fort arôme de citron |
| tige | Fort mais pas mou |
| enregistrer | Peut être conservé au réfrigérateur pendant 7 jours |
La diversité de la citronnelle en fait une épice incontournable en cuisine, qu'il s'agisse de cuisine traditionnelle ou de façons innovantes de manger, elle saura surprendre vos papilles. Dépêchez-vous et essayez ces recettes populaires pour découvrir votre propre saveur d’Asie du Sud-Est !
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