Que dois-je faire si l’huile de piment n’est pas rouge ?

Que dois-je faire si l’huile de piment n’est pas rouge ? Le secret des solutions populaires sur Internet

Au cours des 10 derniers jours, « Que faire si l'huile de piment n'est pas rouge » est devenu un sujet brûlant dans le monde de l'alimentation, et de nombreux internautes ont demandé de l'aide sur les plateformes sociales. Cet article combinera le contenu des discussions brûlantes sur Internet pour organiser des solutions structurées pour vous et joindra les données des discussions brûlantes.

1. Pourquoi l’huile de piment n’est-elle pas rouge ? Analyse des raisons populaires

2. Les cinq solutions les plus populaires sur Internet

3. Compétences pratiques : explication étape par étape de la meilleure solution

1. Étape de sélection des matériaux :Choisissez une combinaison de variétés de poivrons avec une couleur et un prix élevés. Il est recommandé de combiner Erjingtiao (parfum accru) avec du poivron (couleur accrue). C'est la clé soulignée dans la dernière vidéo du blogueur culinaire Douyin @老米瓜.

2. Prétraitement :Après avoir coupé le poivron en tronçons, mélangez-le avec un peu d'huile froide. Cette technique a reçu 23 000 likes sur Xiaohongshu au cours des 7 derniers jours et peut efficacement empêcher les brûlures ultérieures à haute température.

3. Contrôle de la température de l’huile :Arrosez l'huile trois fois (180°C/140°C/100°C). Le nombre de lectures du sujet Weibo #Chili Oil Three-Point Sprinkling Method# a atteint 6,8 millions. Les professionnels recommandent d'utiliser un thermomètre infrarouge pour contrôler avec précision la température.

4. Techniques d’amélioration des couleurs :Une réponse populaire sur Zhihu suggère d'ajouter 1 à 2 morceaux de consoude lorsque vous versez de l'huile pour la deuxième fois, ce qui peut rehausser la couleur sans affecter le goût. Cette méthode a récemment été jugée efficace par 456 utilisateurs.

4. Malentendus et avertissements courants

5. Conseils d'experts et tests réels par les internautes

Les dernières « Normes de production d'huile de piment » publiées par la China Cuisine Association soulignent que l'huile de piment de haute qualité doit répondre :

- Prix couleur ≥ 20 (unité rougeur)

-Transmission ≥85%

- Sédiment ≤1%

Un test comparatif réalisé par le « Laboratoire alimentaire » de l'UP de la Station B a montré que le prix de la couleur de l'huile de piment fabriquée selon la méthode d'éclaboussure d'huile en trois points peut atteindre 28,3, dépassant de loin le 19,5 de la méthode traditionnelle. Le nombre de vues de cette vidéo a dépassé 1,2 million en 7 jours.

6. Conseils pour sauvegarder et améliorer la couleur

1. Ajouter 1 à 2 gélules de vitamine E pendant le stockage pour retarder l'oxydation des pigments rouges (conseils très discutés sur Douban Group)

2. Utilisez l'huile de graines de périlla comme huile de base, et ses pigments naturels peuvent aider à augmenter la couleur (recettes récemment populaires sur l'application de cuisine)

3. Humidifiez d'abord les nouilles au chili avec du vin blanc, ce qui peut augmenter le taux de dissolution des pigments (méthode recommandée par Kuaishou Food Anchor)

Grâce à la compilation systématique ci-dessus de contenus très discutés sur Internet, je pense que vous ne vous soucierez plus jamais du « l'huile de piment n'est pas rouge ». Il est recommandé de mettre cet article dans vos favoris et de le suivre étape par étape lors de sa rédaction. Vous pourrez certainement réaliser une délicieuse huile de piment rouge et attrayante !