Comment faire des nouilles Longxu

Comment faire des nouilles Longxu

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet se sont principalement concentrés sur la préparation des repas, l'alimentation saine et la vie à la maison. Parmi elles, les méthodes de production de pâtes artisanales ont attiré beaucoup d'attention, en particulier la délicatesse traditionnelle des nouilles à la barbe de dragon. Cet article présentera en détail les étapes de production des nouilles Longxu et joindra les données pertinentes pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.

1. Introduction de base aux nouilles Longxu

Les nouilles Longxu sont des nouilles traditionnelles faites à la main, célèbres pour leur texture fine et lisse. Faire des nouilles à moustaches de dragon nécessite certaines compétences et patience, mais tant que vous maîtrisez les étapes clés, vous pouvez facilement les préparer à la maison.

2. Étapes de fabrication

1.Pétrir des nouilles: Mélangez la farine riche en gluten, le sel et les œufs (facultatif), ajoutez lentement de l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 30 minutes.

2.Étalez la pâte: Abaisser la pâte reposée en fines feuilles d'environ 1 mm d'épaisseur. Utilisez une force uniforme lorsque vous étalez la pâte pour garantir que l'épaisseur de la pâte est constante.

3.Section: Pliez la pâte roulée et coupez-la en fines lanières avec un couteau. Lors de la coupe des nouilles, le couteau doit être rapide et l'action doit être douce pour garantir que l'épaisseur des nouilles est uniforme.

4.sec: Suspendez les nouilles coupées dans un endroit aéré pour les faire sécher, à l'abri de la lumière directe du soleil. Le temps de séchage est d'environ 2 à 3 heures jusqu'à ce que les nouilles soient complètement sèches.

3. Compétences culinaires

1.Cuire des nouilles: Mettez les nouilles séchées aux moustaches de dragon dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce que les nouilles flottent. Il doit y avoir suffisamment d'eau lors de la cuisson des nouilles pour éviter que les nouilles ne collent.

2.assaisonnement: Selon vos goûts personnels, vous pouvez ajouter de la sauce soja, du vinaigre, de l'huile de piment et d'autres assaisonnements, et vous pouvez également le mélanger avec des légumes, de la viande et d'autres ingrédients.

3.enregistrer: Les nouilles Longxu non cuites peuvent être conservées dans un récipient scellé dans un endroit frais et sec. La durée de conservation est d'environ 1 mois.

4. Questions fréquemment posées

1.Q : Pourquoi mes nouilles Dragon Beard se cassent-elles facilement ?

R : Il se peut que la pâte soit trop dure ou qu'elle soit étalée de manière inégale. Il est recommandé d'augmenter la quantité d'eau de manière appropriée lors du pétrissage de la pâte et de maintenir la force même lors de l'étalement de la pâte.

2.Q : Peut-on ajouter des œufs aux nouilles Longxu ?

R : Oui. L'ajout d'œufs peut augmenter l'élasticité et la texture des nouilles, mais vous devez faire attention à ajuster la quantité d'eau.

3.Q : À quoi faut-il faire attention lors du séchage ?

R : Évitez la lumière directe du soleil lors du séchage, sinon les nouilles deviendront facilement cassantes. Un endroit frais et bien ventilé est préférable.

5. Conclusion

Les nouilles Longxu sont un mets traditionnel. Bien que le processus de production nécessite certaines compétences, tant que vous maîtrisez les étapes clés, vous pouvez facilement le réaliser chez vous. J'espère que cet article pourra vous aider à préparer de délicieuses nouilles Longxu et à profiter du plaisir de cuisiner à la maison.