Comment manger du gingembre
En tant que condiment commun et matière médicinale chinoise, le gingembre a reçu une grande attention ces dernières années en raison de son goût unique et de ses bienfaits pour la santé. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée aux modes de consommation, à la valeur nutritionnelle et aux précautions associées du gingembre.
1. Valeur nutritionnelle du gingembre
Le gingembre est riche en nombreux nutriments. Voici sa liste d’ingrédients nutritionnels principaux :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 80 kcal |
| protéine | 2,5g |
| glucides | 18 grammes |
| fibres alimentaires | 2 grammes |
| Vitamine C | 5 mg |
| Potassium | 415 mg |
2. Façons courantes de manger du gingembre
1.Gingembre froid: Lavez et coupez le gingembre en tranches, ajoutez la quantité appropriée de sel, de vinaigre, d'huile de sésame et d'autres assaisonnements et mélangez bien. Cette méthode est simple et rapide et permet de conserver la saveur originale du gingembre.
2.Porc frit au gingembre: Le gingembre sauté avec de la viande peut éliminer l'odeur de poisson et augmenter l'arôme. Tranchez le gingembre, faites-le sauter avec du porc ou du poulet et ajoutez de la sauce soja, du vin de cuisine et d'autres assaisonnements pour le rendre délicieux.
3.Mao Jiang Tang: Le gingembre peut être utilisé pour préparer des soupes, particulièrement adaptées à la consommation hivernale. Tranchez le gingembre, faites-le mijoter avec des côtes levées ou du poulet et ajoutez des dattes rouges, du goji et d'autres ingrédients pour réchauffer l'estomac et dissiper le froid.
4.Thé au gingembre: Tranchez ou râpez le gingembre, infusez-le dans de l'eau bouillante et ajoutez du miel ou de la cassonade au goût. Le thé au gingembre a pour effet de repousser le froid, de réchauffer le corps et de soulager les symptômes du rhume.
3. Précautions à prendre pour manger du gingembre
1.Mangez avec modération: Bien que le gingembre soit riche en nutriments, une consommation excessive peut provoquer des chaleurs internes ou des inconforts gastro-intestinaux. Il est recommandé que la quantité consommée à chaque fois soit contrôlée dans la limite de 50 grammes.
2.Les personnes spéciales doivent manger avec prudence: Les femmes enceintes, les personnes souffrant d'une carence en yin et d'un feu excessif, ainsi que les personnes ayant un tractus gastro-intestinal sensible doivent être prudentes lorsqu'elles consomment du gingembre poilu pour éviter tout inconfort.
3.Conseils d'achat: Choisissez du gingembre à la peau lisse, sans pourriture et sans insectes. Le gingembre frais a une odeur forte et une texture ferme.
4. Comment conserver le gingembre
1.Conserver à température ambiante: Conservez le gingembre dans un endroit frais et aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il peut être conservé pendant 1 à 2 semaines.
2.Stockage réfrigéré: Enveloppez le gingembre dans du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation à 1 mois.
3.Cryoconservation: Tranchez ou râpez le gingembre et congelez-le dans un sac hermétique. Il peut être conservé plus de 3 mois, mais son goût sera légèrement atténué.
5. Bienfaits du gingembre pour la santé
1.Réchauffer l'estomac et dissiper le froid: Le gingembre est de nature chaude et convient à la consommation en hiver. Il peut aider à dissiper le froid dans le corps et à soulager les symptômes des mains et des pieds froids.
2.Favoriser la digestion: Le gingérol contenu dans le gingembre peut stimuler la sécrétion du suc gastrique, faciliter la digestion et soulager la perte d'appétit.
3.Soulager le rhume: Le thé au gingembre a un certain effet sur le soulagement des premiers symptômes du rhume, particulièrement adapté aux maux de tête et à la congestion nasale causés par le rhume.
4.Antioxydant: Le gingérol contenu dans le gingembre a un effet antioxydant, peut aider à éliminer les radicaux libres dans le corps et à retarder le vieillissement.
6. Recettes thérapeutiques recommandées pour le gingembre
| Nom du régime | Matériel | pratique | effet |
|---|---|---|---|
| Eau de sucre roux et de gingembre | gingembre, cassonade | Trancher le gingembre, ajouter de l'eau à ébullition et ajouter la cassonade | Soulager la dysménorrhée, dissiper le corps froid et chaud |
| Soupe au gingembre et aux dattes rouges | Gingembre, dattes rouges, goji | Ajouter tous les ingrédients à l'eau et laisser mijoter 30 minutes | Enrichir le sang, nourrir la peau, renforcer l'immunité |
| Thé au miel et au gingembre | gingembre, miel | Tranchez le gingembre et ajoutez le miel après infusion | Humidifie les poumons, soulage la toux et soulage l'inconfort de la gorge |
Grâce à l’introduction ci-dessus, je pense que vous avez une compréhension plus complète des méthodes comestibles et des bienfaits du gingembre pour la santé. Le gingembre est non seulement un délicieux condiment, mais aussi un ingrédient aux nombreux bienfaits pour la santé. Une consommation raisonnable de gingembre peut apporter de nombreux bienfaits à votre santé.
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