Comment préparer une délicieuse soupe d'intestin d'oie
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, les plats faits maison et les soupes saines ont attiré beaucoup d'attention. La soupe aux intestins d'oie, en particulier, est devenue un nouveau favori sur de nombreuses tables familiales en raison de sa richesse nutritive et de son goût unique. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation de la soupe aux intestins d'oie sur la base de sujets d'actualité récents et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Valeur nutritionnelle de la soupe aux intestins d'oie
L'intestin d'oie est riche en protéines, vitamines et minéraux et a pour effet de nourrir le yin, d'humidifier la sécheresse, de nourrir le qi et de nourrir le sang. Ce qui suit est une comparaison nutritionnelle des intestins d’oie et d’autres ingrédients courants :
| Ingrédients | Protéine (g/100g) | Graisse (g/100g) | Fer (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| Intestins d'oie | 14.2 | 3.8 | 2.5 |
| Intestins de porc | 12.6 | 18.7 | 1.8 |
| poitrine de poulet | 23.2 | 1.2 | 0,7 |
2. Préparation des ingrédients pour la soupe aux intestins d'oie
Pour préparer une délicieuse soupe de boyaux d'oie, vous avez besoin des ingrédients suivants :
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Intestins d'oie frais | 500g | Nécessite un nettoyage approfondi |
| vieux gingembre | 30g | tranche |
| goji | 15g | Faire tremper à l'avance |
| dattes rouges | 5 pièces | Retrait du noyau |
| vin de cuisine | 20 ml | Pour éliminer les odeurs de poisson |
3. Étapes de production détaillées
1.Nettoyer les intestins d'oie: Lavez les intestins d'oie avec du sel et de la farine 3 à 4 fois pour éliminer le mucus et les impuretés, puis rincez à l'eau claire.
2.Traitement de blanchiment: Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les boyaux d'oie, les tranches de gingembre et le vin de cuisson, blanchir 2 minutes, retirer et rincer à nouveau.
3.base de soupe pour ragoût: Ajoutez 2L d'eau dans la cocotte, ajoutez les boyaux d'oie blanchis, les tranches de gingembre et les dattes rouges. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter 1 heure.
4.Assaisonner et servir: Ajoutez le goji et laissez mijoter encore 15 minutes. Enfin, ajoutez du sel au goût.
4. Conseils de cuisine
| Choses à noter | solution |
|---|---|
| Les intestins d'oie ont une forte odeur | Ajoutez un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron lors du nettoyage |
| Excellent goût | Temps de cuisson prolongé à 1h30 |
| La soupe est trouble | Ajouter quelques tranches d'aubépine lors du blanchiment |
5. Suggestions de correspondance populaires récentes
Selon les dernières recommandations des blogueurs culinaires, la soupe aux intestins d'oie peut être associée aux ingrédients suivants pour rehausser la saveur :
| Accompagner les ingrédients | Efficacité | Indice de recommandation |
|---|---|---|
| igname | Renforcer la rate et l'estomac | ★★★★★ |
| radis blanc | Digestion et mucosités | ★★★★☆ |
| graines de lotus | Apaiser l'esprit et nourrir l'esprit | ★★★☆☆ |
6. Suggestions de conservation et de consommation
1. Il est préférable de consommer la soupe aux intestins d'oie fraîchement préparée le même jour et de la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
2. Lors du chauffage, il est recommandé de faire mijoter sur de l'eau pour éviter une ébullition directe qui affecterait le goût.
3. Il est préférable de le manger avec du riz ou des nouilles et peut également être utilisé comme base de soupe chaude.
En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez préparer une délicieuse soupe aux intestins d'oie. Ce plat est non seulement délicieux, mais il peut également fournir des compléments nutritionnels à votre famille. Essayez-le maintenant !
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